Wpisy z tagiem: pączki pieczone

czwartek, 05 lutego 2015

Delikatne i puszyste pączki pieczone w piekarniku, czyli zdrowsza i mniej kaloryczna wersja tradycyjnych pączków.

Pączki pieczone

Składniki: na ok.16 pączków

  • 100 ml ciepłego mleka
  • 50 g drożdży
  • 370 g mąki pszennej ( tortowej lub do drożdżowych wypieków)
  • 50 g cukru
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 3 jajka
  • 170 g miękkiego masła

dodatkowo:

  • jajko do posmarowania
  • marmolada różana lub dżem truskawkowy
  • lukier : ok. 200 g cukru pudru wymieszanego z odrobiną gorącej wody
  • kandyzowana skórka pomarańczowa
  • papilotki na muffinki o średnicy 5 cm

Zrobić rozczyn: w garnuszku wymieszać ciepłe mleko, pokruszone drożdże, 1 łyżeczkę cukru i 1 łyżeczkę mąki. Odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.

Do większej miski przesiać mąkę, dodać cukier, sól, dodać rozczyn, wymieszać, następnie dodawać stopniowo jajka, wyrobić w robocie kuchaennym, aż ciasto będzie gładkie. Na koniec dodawać po kawałku miękkiego masła, cały czas wyrabiając, aż ciasto będzie elastyczne. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę.

Ciasto wyłożyć na blat wysypany mąką, rozpłaszczyć dłonią na placek grubości ok. 1 cm (w razie potrzeby podsypać jeszcze mąką), obręczą lub szklanką wyciąć kółka, nałożyć na środek łyżeczką dżem, formować kulkę i ułożyć w papilotce łączeniem do dołu. Papilotki z pączkami układać na dwóch blaszkach w sporych odstępach i odstawić na ok.1/2 godziny do podrośnięcia. Posmarować wierzch pączków roztrzepanym jajkiem.

Piec w piekarniku nagrzanym do 180ºC przez ok. 13-15 minut ( na środkowym poziomie piekarnika). Wyjąć od razu z piekarnika, wystudzić, polukrować i posypać skórką pomarańczową.

Pączki pieczone

 Przepis znaleziony na stronie www.kwestiasmaku.com

| < Październik 2017 > |
Pn Wt Śr Cz Pt So N
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31          
O autorze
Tagi
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Odszukaj.com - przepisy kulinarne Durszlak.pl
zBLOGowani.pl