Wpisy z tagiem: Bailey's

środa, 15 stycznia 2014

Pyszne, mocno czekoladowe ciasto, lekko wilgotne w środku, polane aksamitną, czekoladową polewą o smaku Bailey's.

Ciasto czekoladowe z Bailey's

 

Składniki na ciasto:

  • 150 g masła
  • 100 g gorzkiej czekolady, połamanej na kawałki
  • 80 g drobnego cukru do wypieków
  • 100 g jasnego brązowego cukru
  • 50 g kakao
  • 180 ml likieru Bailey's
  • 170 g mąki pszennej
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • pół łyżeczki sody oczyszczonej
  • 3 jajka

 

Do garnuszka włożyć: kawałki masła, połamaną czekoladę, oba cukry, przesiane kakao i likier. Wszystko podgrzewać, cały czas mieszając, aż czekolada się rozpuści i wszystkie składniki się połączą. Odstawić na 5 minut do lekkiego przestudzenia.

Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem i sodą.

W większym naczyniu lekko roztrzepać jajka (nie ubijać). Dodać ciepłą masę czekoladową, wymieszać rózgą kuchenną do połączenia. Dodać przesianą mąkę z proszkiem i sodą. Wymieszać rózgą.

Tortownicę o średnicy 20-21 cm wyłożyć papierem do pieczenia - sam spód. Przelać ciasto.

Piec w temperaturze 160 stopni przez ok. 40 minut. Ciasto może popękać na wierzchu, ale w środku powinno zostać sprężyste i lekko wilgotne.

Wyjąć z piekarnika i wystudzić na kratce.

Ganache czekoladowe z Bailey's:

  • 100 g gorzkiej czekolady, posiekanej
  • 50 ml śmietanki 30%
  • 50 ml likieru Bailey's
  • 1 łyżeczka masła, w temperaturze pokojowej

 

W garnuszku podgrzać do wrzenia śmietanę i likier, zdjąć z palnika. Dodać posiekaną czekoladę, odczekać minutę i wymieszać na gładką masę. Pod koniec wmieszać masło. Chwilę odczekać do lekkiego zgęstnienia polewy, polać ciasto.

Ciasto czekoladowe z Bailey's

Ciasto czekoladowe z Bailey's

 

Przepis znaleziony na stronie www.mojewypieki.com

| < Sierpień 2017 > |
Pn Wt Śr Cz Pt So N
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31      
O autorze
Tagi
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Odszukaj.com - przepisy kulinarne Durszlak.pl
zBLOGowani.pl